台北鳥喜 produced by Toriki とり喜：https://www.facebook.com/TaipeiTORIKI/
地址：台北市信義區松壽路26號1樓 @neo19商場
電話：02 2723 2288
とり喜是來自東京的米其林串燒名店，
現在在台北原汁原味地呈現！
目前採預約制，
確認定位後，
會發一組手機簡訊密碼，
屆時自行輸入密碼就可以開門嚕！
吧台座位區可以看見師傅專業的廚藝，
另外還有三張方桌！
也有提供小包廂，
必要時，中間有簾子可以隔開！
鳥～當然就是以雞為主食材的意思，
在這邊可以嚐到桂丁雞每個部位的串燒料理，
當然也有提供蔬菜來搭配，
今天就直接享用1000元套餐，
完整菜單可以參看粉絲團！
飲料我點了一杯金萱茶，
金萱茶的杯子好特別，超有日本風味，
金萱香醇回甘，搭配串燒解油膩！
另一杯我則點了柚子茶，清香微甜很順口！
套餐會附漬物和蘿蔔泥，
漬物也是蘿蔔來著，
酸酸甜甜的柚香蘿蔔清香脆口，好喜歡這一味兒！
喜沙拉～
底下鋪排了生菜、番茄、小黃瓜、紫洋蔥，
上面在一大坨的嫩的雞絲，
拌上微酸的和風醬，
整個就是清爽開胃！
山葵里肌～
很少見到雞肉可以吃半熟的，
這道可以算是招牌菜，
半熟的里肌呈現粉嫩嫩的顏色，
口感特別的柔軟，
也不會有生肉的腥味，
一點點現磨山葵....阿嘶！過癮！
想吃全熟也可以客製喔！
雞腿肉用醬燒的方式，
醬汁香甜入味，
搭配烤得嘟嘟好、微微彈牙的雞腿肉....美味呀！
燒烤後的秋葵感覺更脆了，好好吃喔！
喜茶泡飯～
雞腿肉涮得甜甜的再進行燒烤，
帶著迷人的焦香味，
接著和糯米椒一起沐浴在滿是雞湯的茶泡飯，
吃到一粒飯也不剩、湯頭喝個精光才甘心！
雞胗切成小塊再串起，
帶著微微的脆度，一口一個嘟嘟賀！
雞心有點小ＱＱ，好吃！
雞肉丸則不走Ｑ彈路線，
吃起來比較鬆軟，
咀嚼間會迸出雞軟骨脆脆的口感，
淡淡的蔥甜味兒讓味覺更加分！
茄子涮上醬汁，燒烤後反而不會糊糊爛爛，口感更讚、更好吃！
雞肝也是半熟呈現，裡面還帶點微紅，超柔嫩，沒有任何腥味喔！
番茄燒烤後酸度降低、甜味上升，溫熱入口....超好吃的啦！
肩胛肉帶皮一起烤，多了膠質的Ｑ彈和油香味兒！
雞軟骨中間還夾著雞肉，一次可以嚐到兩種不同的口感！
雞首肉就是雞脖子的肉，還滿軟嫩的！
我們家的雞脖子本來就都是我在負責啃，
阿捏直接串著吃更夠味！
雞蠔肉～
這是整隻雞腿的精華所在，一隻雞只能取兩塊雞生蠔，
緊實又不失嫩度，搭配焦香的雞皮....果然是極品啦！
手羽燒～
取雞翅中段部位切開，
讓骨頭那面擺在炭火上，
雞肉就不易被燒焦！
上桌後，一手壓著竹籤，一手將骨頭往上剝離，
阿捏就可以輕鬆去骨頭了，
簡單又方便！
金針接著登場，清甜的滋味緩和一下肉波連續的攻擊！XD
將將～
這是今天的成果！XDDD
最後，燒滾滾的雞湯更令人驚豔，
淡淡的雞湯、伴著淡淡的蔥香，
淡淡的....但是超好喝！
可以續杯嗎？
整體說來，
台北鳥喜應該屬於高價位串燒，
但是對於食材的用心和獨到的料理手法，
絕對值得走一趟！
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