PURO是西班牙文的純淨，
是日文的嚴謹專業。
當日本的手遇見西班牙的火，
讓我嚐到了璞園團隊聯手出擊的美食饗宴！
八德路二段的白色建築，
正呼應PURO的純淨！
去年10月中才開幕的PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳，
在繽紛熱鬧的街頭顯得非常搶眼！
走到"門口"，
看到落地窗好多名人簽名，
拍照、欣賞完後，
我卻不得其門而入！
門....原來那裡不是門！
門在哪裡？
哈哈！
原來門是在右手邊的迴廊啦！
一樓是感覺熱情又舒適的小酒吧，
PM2:30後的下午茶時段才會開放，
12:00-2:30的午餐時段只開放二樓，
晚餐則全部開放！
上了迴旋梯來到二樓，
完全不同於樓下的氛圍，
沉穩的色調和設計，
自然而然整個好放鬆！
裡面還有包廂喔！
鮮魚佐西班牙特色沙拉～
WOW！
鮮紅的鮪魚生魚片，
搭配大量的蔬菜丁～青椒、紅甜椒、洋蔥、番茄....
拌上頂級橄欖油、檸檬汁和酒醋調製的醬汁，
嘴裡口感層次非常豐厚！
起初看到盤底金黃色的一堆油有點嚇到，
一入口是盡是鮮嫩的鮪魚和鮮脆的蔬菜之完美的結合，
哪有蝦咪油？！
超爽口的啦！
蒜煮磨菇～
唉唷喂呀！
這道的美味真的殺無赦啊！
一端上桌，
可以看到整個"油面"還在逼逼啵啵地冒泡，
強強滾喔！
食材可以說簡單到不能再簡單～磨菇、蒜片、橄欖油！
運用橄欖油的高溫把磨菇和蒜片的香氣給逼出來，
因為純粹，
所以更加美味！
它可以搭配著法國麵包一起享用！
法國麵包烤得外酥脆、內Ｑ軟，
載著滿滿油香味兒的蒜片磨菇一塊兒入口，
實在太強大了啦！
西班牙蒜香濃湯～
一點點紅色的辣油浮在上面，
裡頭有蒜片、麵包、生火腿、紅椒粉！
第一個被我撈起的是躲在裡頭的....這樣也算水波蛋嗎？
總之是一個七八分熟的蛋包！
另外我覺得那個泡軟的法國麵包，
吸足了鹹香微辣的湯汁還挺好吃的耶！
巴斯克風陶盤石斑～
可以看到表面微微發亮，
已經感受到龍膽石斑ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的膠質！
ＱＱ的龍膽石斑、大尾的天使紅蝦、鮮甜的蛤蜊，
滿滿的海味，
還有水煮蛋，
配料相當豐富！
這是用白醬的做法，
再灑上巴西里末營造青醬的感覺，
巴西里清香而濃郁，
湯頭嚐起來有薄芡的咕溜，
好想來一碗白飯喔！
墨魚鑲鮮蔬～
這個很像是蜜糖番薯偽裝的吼！
哈！
我笑稱這道菜叫墨魚吃墨魚！
把墨魚的腳加上青椒、洋蔥、水煮蛋一起剁碎，
再鑲回墨魚的身體裡，
墨魚醬汁加入紅酒一起熬煮，
有酒香、沒酒氣，
很有創意的一道功夫料理！
阿利坎特風味燉飯～
西班牙料理最經典得當然就是海鮮燉飯，
超澎湃的畫面，
殊不知我的口水也在嘴裡翻騰！
用的是西班牙BOMBA米，
加上鮮蝦、淡菜、蛤蜊、魚塊和花枝先炒後燉烤，
所有的香氣沁入米粒裡，
米粒外濕潤、內彈牙，
擠上一些檸檬汁又別有一番風味喔！
餐後來個冰淇淋和甜派，
香草冰淇淋清香不甜膩，
如果給我巧克力口味就夠讚啦！
甜派除了濃濃的蛋香....
還真的滿甜的捏！
最後香醇微苦的熱咖啡完全平衡嘴裡的餘味，
腦子裡依舊細細品味著每一道用心的西班牙傳統海鮮料理！
話說PURO PURO的服務真的很讚、超親切的，
好喜歡這裡喔！
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地址：台北市中山區八德路二段265號
電話：(02) 2778-4818
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