【忠孝新生美食】綠房餐廳 Green House／正統拿坡里披薩APN國際認證／窯燒pizza／義大利麵／燉飯

這位帥氣的陽光型男，
帥～是他父母生給他的，
正統拿坡里披薩APN國際認證的好手藝，
絕對是後天努力換來的！　

當然，
綠房餐廳 Green House的好料不只窯燒pizza，
那天我吃的每一道餐點都超讚的，
還有我拍照站的位置就是新生高架橋下的停車場，
交通實在太方便了！
只是我那天有點找不到門在哪邊，
因為綠房餐廳沒有很明顯的大招牌，
只有那個長長的紅色遮雨棚中間有個小logo，
阿我....我就不小心走到隔壁的飯店去了！　

店裡空間好大喔！
佈置裝潢很用心，
運用大量鏡面效果讓空間看起來更加寬廣，
但是....這樣我很難拍照耶！　

桌上的餐具有如上了釉料，
黑得發亮耶！
超有質感的！　

Menu很簡單，
沒有為餐點取個嚇嚇叫的名稱，
活脫脫就把主要食材亮出來，
如是而已！
因為簡單、所以特別！　

等餐的同時，
看到帥氣型男主廚總監走向義大利進口的柴燒窯烤爐，
我也跟著湊過去，
他正在生火，
看到裡頭"乾柴烈火"的景象，
我傻傻地問～好了嗎？
主廚測著溫度說"還沒"！
喔～原來烤披薩也有SOP，
溫度多少....烤多久....bala bala....
其實主廚介紹得很清楚，
阿不過我記得很模糊！
總之～那就先吃別的好料喔！　

生火腿蛋黃培根義大利麵／320～

義大利麵有很多不同的創意造型，
這個使用的是最常見的圓直麵！　

培根煎得金黃焦香，
搭配生火腿的軟嫩鹹香，
所有美味通通沁入麵體裡，
精準地掌握麵條烹煮時間，
口感相當彈牙，
中間的生蛋黃均勻攪拌後，
除了增添香氣，
麵條也更加滑溜喔！　

台灣鮮蚵蘿勒櫻花蝦燉飯／420～

吃過多家各式口味的燉飯，
我發誓～
鮮蚵....是第一次！　

哇！
濃稠的醬汁，
那個鮮蚵風味也是濃濃的、好鮮明喔！
飽滿的鮮蚵給得很大器，
幾乎每一口都吃得到，
神奇的是它一點也不會糙抽，
尤其加上特調的羅勒青醬，
感覺更加爽口和對味！　

來了！
穿上制服圍兜，
就表示時候已到！　

主廚總監是正統拿坡里披薩APN國際認證的喔！　

東聊西聊鬼扯淡，
宛如鄰家男孩笑咪咪！
但是談及這個窯燒pizza....
尼侃侃！
就是這張認真到不可褻玩的撲克臉！　

取出一個製作餅皮的麵糰！　　

他熟練地操作著每個步驟，
速度快到我都來不及拍照！　

送進柴燒窯烤爐，
90秒後出爐切片就可上桌了！　

黑松露野菇披薩／500～

帶著豹紋般的餅皮，
有一種特殊得焦脆香氣，
它更是正統拿坡里披薩APN國際認證的印記！
連我吃的時候都不自覺地驕傲了起來，
午告齁呷！　

製作披薩時，
我就站在旁邊觀看現場直播，
餡料食材從黑松露醬、野菇、起司、巴西里層層堆疊，
現在品嚐時，
所有香氣就是這樣紮紮實實地存在！　

餅皮外酥脆、內Ｑ韌，
清爽的麥香味兒，
真是我的天菜呀！　

可搭配橄欖油和紅酒醋調出的油醋醬，
又是另一種風味喔！　

熱美式／130～

濃！濃！濃！
這是由三種自家烘焙的豆子沖調而成，
不酸不澀，
深沉的香氣，
苦後回甘，
我最愛這樣的喔嘎逼！　

鮮榨葡萄柚汁／160～

完全就是葡萄柚汁的清香+微酸，
連冰塊都是用葡萄柚汁做出來的，
所以不用擔心冰塊溶解後會愈來愈稀，
喝到見底都一樣香濃啦！　

一抬頭，
發現別桌有位藝人也來用餐！　

這時主廚總監雄雄走到桌邊蹲下來詢問今天的餐點情形！
是的！
他都是這樣和顧客對話！
喂～姐對你不錯！
有幫你開最強美肌喔！XDDD　

提拉米蘇／180～

吼～俺也是第一次見到高腳杯的提拉米蘇，
香醇的咖啡酒香，
還有濃郁的乳酪慕斯，
最上頭再灑上一些苦甜巧克力粉，
一瓢給它挖到深處無怨尤，
三種香氣一併入口，
讚啦！　

隨興與謹慎看似矛盾，
但這就是義式浪漫的精華....

美食與減肥看似更矛盾，
但這就是人性的弱點啊！
所以....下次我還要來！　

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地址：台北市新生北路一段66號
電話：(02)2523-3200
營業時間：週一～週日　11:30-14:30　17:30-21:30