還是擋不住我愛吃火鍋的欲望，
雖然....偶爾會感到罪孽深重....
But這次真的是來吃健康的啦！
潘懷宗教授火鍋店新開幕嚕！
潘教授鍋物鄰近天母新光三越，
位在天母棒球場正對面的巷弄內，
周圍一大圈都是路邊停車，
開車族不用煩惱停車問題！
店內空間寬敞明亮，
桌位間距分配非常舒適，
亮黃色的牆面更有一股清新的視野！
這邊是一整排的四人方桌！
另一頭有多人聚會用餐的大桌子，
靠牆座位很適合獨自用餐的冰柚！
醬料台有多種配料，
都有標示牌喔！
超有質感和設計感的menu！
潘懷宗教授是我娘的偶像，
從好幾年前就開始守著潘懷宗教授上的一些健康相關談話性節目，
也因為這樣的背景，
讓我可以盡情地享受美味鍋物，
其他....就放心地交給潘教授為咱們把關嚕！
這邊提供的是原味昆布鍋底，
也可以加價升級為風味鍋～泡菜or味噌or番茄！
主鍋套餐都會副開胃前點、時令蔬菜盤、副食、甜點！
吃不過癮....還可以單點喔！
這兒用的是鑄鋼鍋，
導熱快又均勻，
阿捏比較能鎖住食材的原始風味！
這次我選了兩種風味鍋底～味噌和番茄！
味噌風味鍋底淡淡的鹹香，
不用沾醬其實就很夠味兒了！
番茄風味微酸清香，
我覺得和海鮮滿搭對的！
副餐的讚岐烏龍麵Ｑ彈有勁兒！
米飯當然是為了最後要煮雜炊！
菜盤配料相當豐富，
有大白菜、高麗菜、木耳、鴻喜菇、杏鮑菇、鮮香菇、玉米、板豆腐、南瓜、番茄、手工丸....
入鍋後，
所有食材吸足了湯頭的風味，
湯頭則融入食材的原始美味，
美味+風味，
最後通通進了我的胃，
豪好粗啊！
特別想推薦這個ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的手工丸！
手作泡菜丸吃得到泡菜的香辣爽脆，
手作九層塔丸的九層塔香氣非常鮮明，
兩種口味我都喜歡！
潘教授鍋物的手工丸共有四種口味，
剛剛隨菜盤端出來的吃得不過癮，
馬上加點另外兩款～手作芹菜丸和手作芋頭丸，
手作芹菜丸有著淡淡的芹菜清香，
手作芋頭丸裡的芋頭則是口感綿密、香氣濃郁！
主餐我毫不手軟地豪華雙人海陸套餐給它點落去！
海鮮盤一上桌，
澎派的氣勢直逼我口水冒不停！
鮭魚片和鯛魚片口感鮮嫩細緻，
新鮮....就是最佳的美味秘訣！
肥滋滋的天使紅蝦肉質綿密彈牙，
南美白蝦雖然小一號，
鮮美甘甜的滋味絲毫不遜色！
蛤蜊、澎湖軟絲和北海道干貝，
該軟的軟、該Ｑ的Ｑ，
完全沒讓我失望！
豪華雙人海陸套餐的肉品搭配的是安格斯無骨牛小排！
美美的大理石油花，
造就出柔嫩多汁又帶點彈性的極致口感！
滿滿的肉香味兒，
沒有肉腥味兒，
鮮甜到叫我欲罷不能！
上甜點嚕！
目前推出的是紅豆紫米粥，
調味不會太甜，
真的是走健康路線！
潘教授鍋物～新鮮、美味、健康....令人回味！
有！也有美中不足的地方，
就是....沒有見到潘懷宗教授本尊啦！
潘教授！（揮手）
你家火鍋真的好好吃啊！
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地址：台北市忠誠路二段166巷28弄5號
電話：02-2876-6676
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