黑色奇蹟花青米／黑白米2：8的黃金比例！兼具口感與營養的雙重享受！

無聊時,
我也會轉轉電視購物頻道,
瞧瞧現在流行什麼!!
有一次剛好被我看到一碗"紫色的飯",
吼～
看到我口水都快流出來了!!   

對啦!!
就是這個黑色奇蹟花青米!!
紫色的包裝,
創造一股健康、養生、天然的黑色奇蹟!!  

它是由台農67號米"秈稻黑米"混搭台梗九號白米,
富含花青素和多種微量元素!!
這樣一包是600g裝!!  

它的產地是彰化縣田中鎮,
由農委會農業試驗所技術轉移的新世代健康花青米!!  

花青素的抗氧化力為維他命C的20倍、維他命E的50倍!!
每公克的黑米米糠花青素含量有20,600微克喔!!  

打開瞬間,
一陣生米的清香緩緩飄出....  

又黑又白的....
這可不是"黑白摻"呀!!
黑米：白米＝２：８
它是經過反覆百次試驗才調配出來的黃金比例喔!!
這黑白雙煞的香氣....
煞到我了啦!!  

老實說,
我之前也曾懷疑這個黑米就是紫米(黑糯米)!!
結果....大誤!!  

它是農試所經多年研發機密技術處理的台農67號花青米!!
裡頭的花青米全都是糙米喔!!
你嘛哉!!
它的營養素多數都在黑米米糠呀!!
但是包覆著米糠的糙米烹煮不易,
所以經過特殊技術加以破壁,
免浸泡就可以烹煮嚕!!   

白米部份則是保留了台梗九號約1/3的白糙米,
另外的2/3將米糠除去,
保留穎果皮上的水溶性纖維、粗纖維、維他命B群，
同樣留下豐富的營養,
而且也非常容易烹煮!!  

同時它還經過遠紅外線低溫烘乾,
烹煮時米心更能熟透!!  

吃個飯....講得落落長!!
噗～再提醒一下!!
洗米的時候也要注意嘿!!
動作要快、要輕,
不能用力搓洗!!
最主要是怕花青素溶水而流失啦!!  

哇～
第一回的洗水米真的很紫耶!!
有點像紅豆湯!!
溫柔而快速地洗它兩三次就下鍋嚕!!   

歌聲響起....♫♬....♫♬....♫♬....
喔!!
我家的電鍋會唱歌啦!!
咱家等待的就是這一刻啦!!
掀鍋煞那....
香味兒隨著熱騰騰的蒸氣狠狠地往上飄....
嘖嘖嘖～
實在午告乓!!
But～
我覺得味道真的跟紫米很像耶!!  

這時,
稍微把飯攪拌一下,
讓多餘的水氣蒸發,
然後再悶個幾分鐘!!  

將將～
一起來見證香噴噴的黑色奇蹟吧!!  

是紫色沒錯!!
攪拌再回悶後,
感覺顏色更均勻了!!
每顆飯粒都紫得發亮!!  

我堅持那香味兒真的跟紫米很像!!
但從一入口,
我就確定它們真的不一樣!!
粒粒分明的黑色奇蹟花青米,
整體口感非常軟Ｑ,
不像一般糙米那樣噎口!!
細細品嚐,
其實它還是有層次的,
香氣更是迷人哪!!
重點是它還含有豐富的營養喔!!
畢竟營養健康才是我們的首要訴求!!   

是不是?!
吃飽、吃好，還要吃得健康呀!!
那個....毒澱粉咱們就別碰了唄!!
看我用黑色奇蹟花青米來做夏日甜點-米布丁!!   

半杯花青米+一杯水用果汁機打勻,
打成看不見米粒為止的米漿!!   

加入約半碗的熟飯,
同時加入奶粉、糖來調味!!
(也可以加入蛋和其他穀類喔!!)
這個步驟別將飯粒打得太細!!
如此不但可以提昇濃稠度,
還可以增加不同的口感!!  

盛裝在容器後,
將它放到電鍋蒸熟!!  

嘿嘿～
保證營養健康的花青米布丁上桌嚕!!  

以前我都是用白米,
這是我第一次用花青米作米布丁耶!!　
光是這色澤就贏了!!  

米漿部分呈現的是綿滑細嫩!!
熟飯部分則依舊保有它的軟Ｑ!!
多層次的口感,
口口讓你驚艷不已!!  

花青米特有的氣味兒非常鮮明,
加上濃濃的奶香....
吼～
吃了保證你會崇拜自己怎麼這麼厲害!!
而且它失敗率幾乎等於零!!
非常簡單就可上手!!  

民以食為天!!
米飯可說是每個家庭的首選主食!!
黑色奇蹟花青米不只讓你吃得飽、吃得好,
還要讓你吃得健康,
吃得帝王般的養生美食!!   

有興趣,
可以參觀一下!!