尤其現在素菜餐廳也順應飲食習慣、力求改變，
跳脫過去的傳統素食，
給咱們耳目一新的感覺！
觀世音素菜餐廳位於民權東路、捷運中山國小站附近，
外觀感覺非常氣派，
卻不失素雅！
觀世音素菜餐廳用餐空間非常寬敞，
一到五樓都有對外營業，
可容納700個人，
所以常常有人在這兒舉辦宴席！
菜色也很多元，
從桌宴合菜到單人套餐通通都有，
當然單點也沒問題！
這邊也有素食小點！
一入座就有暖呼呼的熱茶招待！
上菜嚕！
生炒鴿鬆～
裡頭有素香腸、素火腿、香菇、米粉、荸薺、豌豆仁....
炒得鹹香有勁兒，
外頭搭配西生菜，
嘟嘟好拉低了鹹味，
入口整個是鬆香脆！
您瞧那一段一段的米粉，
像不像吻仔魚呀？
真的是創意十足！
牛蒡串燒～
外頭是大豆纖維的豆類製品，
裡面包著一段牛蒡，
偽裝得像是醬燒小牛排，
好吃耶！
三杯豆腐～
三杯的調味完全深入到蛋豆腐裡，
軟嫩的口感飄出的是濃濃的香味兒，
那個一顆顆的雪蓮子特別好吃耶！
這時就應該來碗飯，
我喜歡吃五穀飯，
好香喔！
喜歡白飯的....這兒也有喔！
珊瑚柳松茸～
珊瑚菇和柳松菇外面炸得酥酥的，
和花椰菜一起拌炒後再淋上素干貝醬！
雖然有經過油炸，
口感還是非常清爽！
銀茸淮山～
山藥、黑木耳、白木耳、紅蘿蔔一起拌炒，
尤其這邊黑木耳特別選用脆脆的川耳，
讓口感更加熱鬧，
大加分喔！
吉珍～
吉珍諧音雞胗！
哈哈！
這邊用的當然是素雞胗，
但是那個口感真的很像去了筋的雞胗！
上頭是碧玉筍，
就是金針花的莖，
清脆鮮甜，
和素雞胗超搭！
綠園九杏～
綠園指的就是鋪在底下的菠菜！
上面是杏鮑菇，
它有切花處理，
感覺像素魷魚，
口感略脆，
我好愛這道喔！
天馬腰果盅～
最後再來個湯品！
透明的這個就是天馬，
我沒吃過耶！
服務人員介紹說是中藥的一種，
有利補腦？！
哈哈哈！
如果是真的，
我好需要啊！
腰果則是燉煮到非常綿軟，
像花生、又像蓮子，
我從來都不知道原來腰果也可以這樣煮，
一點也不輸烘焙過那種脆脆的口感喔！
下次我自己在家也要試試！
整個湯頭還有香菇、蟲草、雪蓮子、枸杞....
喉韻甘美清甜，
補腦之前先補"脆康"！（就是"嘴巴"啦！）
常常大魚大肉嗎？
偶爾素一下嘛美賣！
觀世音素菜餐廳～從就素這樣好吃啦！
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地址：台北市中山區民權東路二段29號
電話：02-2596-3488
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