翠玉福袋～家常菜變身年菜，好運旺旺來！Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油

要過年囉！
家常菜做個小小變化，
輕輕鬆鬆變年菜！　

我們家很常出現這盤，
沒有特別的名字，
但是一上桌肯定被掃光光，
因為真的超開胃、超下飯的啦！
想要將它入列年菜，
是有點不夠起眼！
But只要加點工，
它也可以成為年夜飯的亮點！　

都是一些隨手可得的食材～
豬絞肉　30克
蝦米　１把
香菇　４朵
黑豆干　１塊
洋蔥　1/2顆
胡蘿蔔　1/2個
高麗菜　３葉
韭菜花(或韭菜)　３支
蔥　１支
青江菜　適量(擺盤用)　
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油 　

先將蝦米、香菇泡水變軟，
切蔥花，
再把香菇、黑豆干、洋蔥、胡蘿蔔切丁！　

高麗菜葉和韭菜(花)先用熱水燙軟備用！
高麗菜要取完整的葉片喔！
邊邊有一點裂開沒關係，
但是中間不要有破洞，
等會兒包的時候才不會漏餡！
韭菜是要用來綁福袋的，
應該是要用韭菜花最OK，
那天我竟然買不到韭菜花，
所以用韭菜暫代！

　

鍋裡頭先倒入一些油！
最近我們家都用台灣源味本舖的Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油，
以前我都以為橄欖油只適合低溫，
所以多半使用在西式料理！
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油發煙點可至200度，
一般煎、煮、炒等中式料理也很好用，
用量不需多，
一瓶就可以用很久！
而且它油煙少，
廚房不會黏踢踢，
過年大掃除也可以輕鬆不少！　

把蔥花、蝦米、香菇丁炒香！　

接著加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁一起拌炒！
需要加水的時候，
可以用剛剛浸泡蝦米和香菇的水，
這招大家都會吧！　

最後加入豆干丁和豬絞肉，
用一點鹽、胡椒、醬油簡單調味就可以起鍋！　

其實這樣就是一道相當可口的家常菜了！　

現在要加工嚕！
高麗菜葉平鋪在盤子上，
把剛剛炒好的內餡擺在中間！　

高麗菜葉邊邊往中間抓，
再用韭菜綁緊即可！
多餘的部分可略做修剪！　

我們一家三口，
所以我包了三個翠玉福袋！
還沒完喔！
這時還要入鍋蒸一下！
一來是讓內餡的香氣能沁入高麗菜，
二來是加溫咩！
阿不然包好都已經涼了！　

翠玉福袋蒸熱的同時，
可以另外起熱水燙些青江菜做盤飾！
哇～翠玉福袋完成！
喜歡吃什麼菜，
通通可以裝進翠玉福袋裡！
而且我用了Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油，
健康美味低負擔！
家常菜....輕鬆變身成年菜！
一人一福袋，
好運旺旺來！　

台灣源味本舖
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油