2014年4月21日 星期一

愛呷魚~來喔!來呷魚喔!好呷擱袂糙抽喔!

年年有"魚"?
不夠誠意!
我~天天都有魚,
而且盤盤都是魚! 


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這是愛呷魚送來的6款魚鮮商品! 


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戀秋刀~ 


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產品資訊底加!
一份約140g上下! 


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這個秋刀魚已先用薄鹽醃製,
所以不用再做任何調味就可直接料理! 


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烹調前先退冰5-10分鐘!
它可用鍋子料理,
少油慢煎至表皮金黃即可! 


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我則選擇用烤箱,
我喜番吃烤秋刀魚啦! 


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放入烤箱烤約10-15分鐘,
表皮一樣可以很金黃,
香噴噴的戀秋刀輕鬆上桌! 


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因為秋刀魚本身油脂豐富,
烤的時候還會釋出一些油脂,
烤盤完全不沾黏,
不易糙灰搭,
幾乎是零失敗率! 


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更讚的是中心大骨已經先幫咱們去除,
吃的時候只要再留意邊邊的殘餘軟刺就可以! 


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秋刀魚本身的肉質和鮮味我都很愛,
現在只用薄鹽稍加調味,
反而更能展現秋刀魚先天的優勢,
尤其沒了魚刺,
大口大口地品嚐....
好爽!豪好吃喔! 


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旗玉丸~ 


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烹調方式可用烤箱,
也可用微波或水煮! 


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旗玉燒~ 


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烹調方式和旗玉丸一樣,
所以決定將它們兩個一起丟入烤箱! 


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好快喔!
退冰後,
外表烤至微微金黃就OK! 


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旗玉丸看起來和一般的魚丸沒啥兩樣,
烤完之後,
外觀感覺油亮油亮的! 


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選用生食級旗魚肉,
摻入法國頂級有機海鹽和台灣在地天然蕃薯粉,
佐以傳統豬油和赤砂糖增添香氣與甜味製作而成! 


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唉唷喂呀!
咬得到新鮮的旗魚肉捏!
滿嘴的旗魚鮮香和甘甜,
非常ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞQ彈,
加入豬油不但多了香氣,
也讓口感更加細緻,
好呷擱袂糙抽喔! 


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這個圓圓扁扁的旗玉燒,
如果以嗅覺來評斷,
它的香氣比旗玉丸更鮮明! 


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不添加豬油,
改用適量的手削洋蔥和赤砂糖增加香氣與甜味! 


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口味上它比較鹹香,
但是依然可以品嚐到旗魚天然的香甜味兒!
口感緊實有彈性,
喜歡重口味的可挑這款! 


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旗福丸~ 


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料理方式可用烤箱或水煮! 


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哈哈!
既然要水煮,
加個高麗菜,
就可以成為一道湯品嚕! 


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以生食級旗魚肉、法國頂級有機海鹽和台灣在地天然蕃薯粉,
內包嚴選豬後腿肉製作而成! 


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嗯!
看起來有點像是傳統福州丸,
但是它裡頭包的豬後腿肉比較瘦,
吃起來更加沒負擔! 


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旗玉脯~    


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嚴選肉絲較粗的生食級旗魚肉,
使用黑豆純釀醬油、法國頂級有機海鹽手工拌炒而成,
重現古早打狗前鎮的旗魚脯,
卻更符合新時代環保與健康的概念。   


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吼!
五告乓!   


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我以為帶個"脯"字,
成品應該更粗一些,
結果....還挺細的捏!
不說的話,
我可能就直接稱它為魚鬆了!    


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剛剛看到它的食用方式,
差點讓我笑出來....
用。手。抓。來。吃!094
太酷了吧?!這個是!
那我就恭敬不如從命了!
嗯!不錯!不錯!
微酥中又略帶嚼勁兒,
誘人的醬油香氣,
讓旗魚鮮味更加up~up~,
不死鹹、還會回甘喔!
當休閒零嘴也OK啦!
難怪可以直接用手抓來吃!     


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旗玉鬆~ 


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愛呷魚說~
如果旗魚脯是清蒸魚,
那旗玉鬆就是耗工的紅燒魚,
大火快炒收乾,
將黑豆純釀醬油、法國有機海鹽的鮮與香昇華至極! 


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顏色比旗玉脯略深ㄧ些,
但粗細看起來真的差不多嘛!
是不是?! 


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呃....不....是....
真的不一樣捏! 


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旗玉鬆入口後又酥又香,
還帶一點脆脆的口感,
隨著咀嚼,
旗魚鮮香的海味隨著洶湧的波濤一波波飄送....
咦?
哪來的波濤洶湧?
阿....就我的口水咩!
實在好吃到會讓人胃口大開、口水流不停啦! 


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你~愛呷魚嗎?
我~揪愛呷喔! 


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