皮Ｑ、肉甜、汁飽滿！我的蔥油朝貢雞～好吃耶！

不是我廚藝好，
而是這隻雞血統優良、生活環境優，
怎麼煮都好吃！　

這是來自RivaGreen天然無毒農場的朝貢雞，
今天來個不油的蔥油雞，
阿捏卡健康啦！　

【朝貢雞簡介】
傳承台灣原始土雞野性基因的優質品種，
堅持最完美的熟成點，
因此擁有飽滿的口感。
肌肉纖維滑韌富彈性，
富含多種蛋白質、礦物質及維生素，
鮮嫩甘美、潤澤順口，
且具有「低脂肪、高蛋白」的優質營養條件。　

RivaGreen聿豐實業，
近年來積極推動RivaGreen天然無毒農場，
以「無汙染、 無排放、節能減碳」為最高指導原則，
堅持提供消費者新鮮、在地、高品質的好食材。
採用自我研發的天然發酵飼料配方、太陽能發電設施，
以自然農法、無抗生素、無賀爾蒙、無化學肥料、無殺蟲劑的方式，
飼育豬隻、雞隻、水產、種植蔬果，
農場成為生態牧場，
循環自淨並與自然共生，
讓自然發揮其制衡的力量，產出健康的肉品與蔬食。　

真空包裝、冷凍宅配到我家！
話說....這雞皮處理地真乾淨！　

是全雞喔！
每隻大約1.8kg±5%！　

退冰後，
這隻朝貢雞就被我肢解了！
嗯～切開後，
我更是發現它沁出的血水好少，
所以現在一隻生鮮的朝貢雞擺在我面前，
沒有任何腥味！　

先用電鍋將牠蒸煮個八分熟，
雞高湯也可留做其他湯品！　

厲害喔！
朝貢雞真的是低脂肪耶！
高湯裡的油脂明顯比平常少很多，
撈起來的雞肉也不會油膩膩的！　

把青蔥等佐料爆炒煸香！　

再將八分熟的朝貢雞一起下鍋丟進去喇喇咧....　

香噴噴的蔥油朝貢雞輕鬆上桌！　

這是一隻特別的土雞！
其實肉質還是略帶咬勁兒，
是那種Ｑ軟、咬得動、不會擱牙的口感！
肉汁鮮甜，
還有那Ｑ彈的雞皮，
吼～超棒！　

本來以為油脂低，
雞胸肉應該很乾柴吧？
結果....大誤！
咬一口雞胸肉更可以嚐到肉質的細緻，
很滑嫩、很順口耶！　

最近食安問題沸沸揚揚，
多多了解食材來源，
阿捏吃了才能多幾分安心呀！