對我而言，這是個神祕的地方！窩客島招待我去酒窖法國私廚喔！

這是我生平第一次用法國餐，
整整吃了三個鐘頭呀！　

酒窖法國私廚2013年開立於信義商圈，
採取預約制，
以嚴格的控管人數！
那天依約定時間前往，
在樓下徘徊許久，
就是看不到招牌！　

後來問了門口人員，
他也不太確定！
所以....不管啦！
坐電梯直奔二樓！　

電梯門一開，
果然有一位小姐馬上過來迎接我們！
但....還要再爬樓梯到三樓揑?!
因為電梯無法直達他們的店舖！
是說....樓梯好暗喔！　

沒錯，
整個氛圍都相當幽靜和幽暗，
所以我才覺得很神祕！　

不得已只好開啟閃光燈！
這區是大包廂！　

每張座椅都有不同的設計，
大膽的配色，
和樸實的木質餐桌形成強對比！　

豪華的大型沙發，
營造出摩登時尚的貴族品味！　

磚牆式的壁面，
既復古、又典雅！　

我特別喜歡這張椅子，
好貴婦喔！　

稱做酒窖，
酒....真是多到令人害怕！
因為我是滴酒不沾的咩！　

各式紅白酒陳列成一道道酒牆，
還恆溫保存喔！
但是未滿18歲不准喝嘿！　

這兒則是小包廂，
另外還有可容納40人的開放區！
不論會議和私人派對都很適合！

酒窖法國私廚的餐桌、餐墊和餐具都非常講究！　

就連menu設計也很別出心裁！　

坐在這樣的餐桌前用餐，
胃口肯定大開！　

一切坐定，
垂下簾幕！　

上菜嚕！
這裡有個隱密的門，
瞧見沒？
各式好料就是從這道門送出！　

酒窖麵包～　

光是這個容器就好吸引我！　

由於當天只有我們一組客人，
整個空間相當安靜！
硬硬脆脆的麵包，
咬下去都聽得到耶！
這麵包讚！
好似有一絲絲柳橙香！　

可以抹上鹹香的奶油！　

也可以沾上酸酸甜甜的無花果油醋！　

Tapis開胃小品～　

這是百里香起司雞肉串！　

微微的辣度，
濃濃的起司香，
只有兩個....太少了啦！　

干煎干貝～　

上頭白色的是蝸牛卵耶！
除了爆開的驚喜口感，
其實也沒啥特別怪味道！
下方的干貝，
炙燒到外熟內軟，
很鮮甜！　

黑色的則是魚子醬，
滿嘴的軟嫩，
一點腥味也沒有！　

有機蓮藕馬鈴薯湯～
很奇怪嗎？
都沒湯呀！　

哈哈哈！
濃湯來嚕！　

兩坨馬鈴薯泥牢牢地架起兩片薄薄的蓮藕，
用葵花苗的小綠葉做妝點，
簡直就是個藝術品！　

蓮藕烘烤得很脆口！
一口喝下，
有著微辣的黑胡椒香，
還有增加口感的開心果，
實在太好喝了！
好想續碗喔！　

把剛剛的麵包拿來沾濃湯也很不錯！　

這把利刃是為了下一道Meat主食所準備！
話說酒窖法國私廚的工作人員都很親切，
還很貼心地提醒用刀安全！　

主廚精選-春雞～　

很多的時蔬配料，
有杏鮑菇、美白菇、西洋芹、玉米筍、紅蘿蔔、櫛瓜，
另外還有一個像是迷你版的高麗菜，
那是蝦咪東東？
挖嘛嘸哉！
但是很脆、很好吃喔！　

馬鈴薯泥飽嘴又可口！　

這是半隻雞，
已經去骨，
內臟也被取出，
裡頭塞一些絞肉！　

嘖嘖嘖！
雞肉嫩得不得了！
加上微焦微甜的雞皮....
俺升天了我！　

南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡～　

盤底同樣鋪排一些時蔬！　

上頭就是用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁，
不但可以嚐到龍蝦的鮮甜和奶油濃郁的奶香，
同時也呈現很特殊的口感！　

嚴選南極、天然無污染的深海圓鱈，
肉質緊實微Ｑ，
豐厚的脂肪讓口感更咕溜！　

松露野菇燉飯～　

這道是我另外加點的！
第一次嚐到活生生、未加工的松露柳！
實在好美味！
真的很怕寵壞自己！　

這米飯超特別！
嚴選義大利米，
口感硬、又有嚼勁兒！　

濃濃的雞高湯，
加上香滑的牛奶，
還有松露醬迷人的香氣，
每一口都是幸福呀！　

甜點～　

金箔松露手工焦糖冰淇淋飄著濃濃的焦糖香，
有一些些甜！
下頭有一些開心果碎粒，
它除了可以用來固定冰淇淋球，
還可以增加口感和香氣！　

我超愛吃這個天使之鈴可麗露！
外酥脆、內軟 Q，
還有香草香+焦糖香....　

最後送上飲品-咖啡！
微苦的咖啡，
香醇順口，
為今天的法式大餐劃下完美的句點！　

酒窖法國私廚是兼具個人化和隱密性的私人招待場所，
舒適的用餐環境，
美味的特色餐點，
讓你在忙碌的現實生活後放逐一下！　

感謝窩客島的 好康搶先試！　

店鋪資訊～

酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge 
電話：02-2756-2209
地點：台北市信義區忠孝東路5段297號2樓
營業時間：一~六18:00∼23:00
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