新生南路上的六廚川式料理，每一道都很下飯！超合我胃口！

四個人吃不完....
還打包耶！　

六廚川式料理位在北市新生南路上！
招牌或許不太起眼，
但....好口碑已經傳得千里遠囉！　

進到店內，
這樣的餐桌擺設很像正式的宴客廳！　

是不是?!
這個就像氣派豪華的大主桌！　

嘿嘿～
別被這樣的氣勢給懾住了！
其實這兒相當親切、有人情味呢！　

先端上熱茶暖暖胃！　

一行四人點了三碗白飯分著吃！　

話說....
好久沒吃到白米飯了！
我們家都吃黑米+雜糧米！
香噴噴、粒粒分明的白米飯，
足以教人胃口大開呀！
上菜啦！　　

宮保雞丁～　

這可以說是川菜料理的代表呀！
雞腿丁和花椒、乾辣椒一陣爆炒，
香辣可口！　

雞腿丁好像有微微炸過，
將肉汁完全封存，
所以口感依舊很軟嫩！　

花椒帶出陣陣麻香，
乾辣椒扣人的辣味，
在在都更襯托出雞丁的鮮美！
這時....我已經開始後悔....
應該點四碗白飯才對啦！　

肥腸茄子煲～　

聽到"煲"字就知道，
一定是用砂鍋煮和上桌，
阿捏才可以將食材的美味封鎖在砂鍋裡！　

大腸的內壁處理地非常乾淨，
滷得鹹香入味，
軟嫩中還有微微的Ｑ勁兒，
下飯哪！　

茄子煮得超軟透，
不能說入口即化，
但是嚼個兩下也差不多可以滑入口了！
不過....我就是捨不得呀！
好想讓這樣的美味停留在嘴裡久一些！　

甘扁四季豆～　

哈哈！
正確說法應該是乾煸四季豆啦！
用蝦米、冬菜、肉末，
及一些蔥、蒜、辣椒等和四季豆一起煸炒！
不過它其實不太辣，
也不會過鹹，
是我吃過最"爽口"的甘扁四季豆！　

我超愛吃這道菜，
所以只要店家菜單裡有這個，
差不多都會被我叫出來！
大口吃....大口吃....　　

客家小炒～　

阿不是川式料理嗎？
客家小炒也來湊熱鬧了！
嗯～
湊得好！　

我喜歡這個道地的乾魷魚，
嚼起來又香又過癮！
有時會吃到用發泡魷魚代替，
雖然吃起來比較不用那麼"費力"，
但總覺得就是少了什麼！
裡面還多了肉絲、芹菜、蔥和辣椒來加持，
微鹹、微甜、微微辣，
好吃耶！　

福菜肉片湯～　

嘖嘖嘖！
料好實在耶！
可不是只用一些湯湯水水充數喔！
福菜也是使用客家福菜，
比較脆，
甚至有一些些韌度，
不同於台式福菜較為軟爛的口感！
我喜歡這個！　

火鍋肉片也是新鮮甜美，
整個湯頭超濃郁的！
還可以請店家加高湯喔！　

炸銀絲卷～　

說起銀絲卷，
也許不是蝦咪了不起的大菜，
但是平常在家裡也沒機會拿來油炸，
很浪費油揑！
金黃酥脆的外皮，
裡面飄出甜甜的麵香....
因為鮮少吃，
所以更覺得美味！

甜湯～紅豆薏仁　

其實....
我也搞不清楚是薏仁還是麥角！
整體來說，
川式料理口味當然還是偏重了些，
餐後來碗熱熱的甜湯，
綜合一下嘴裡的鹹辣味兒，
感覺超搭的！　

嗝～
拍謝啦！
吃太飽！
四個人吃不完還打包外帶咧！　

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