時間之旅 Time Travel Coffee Roaster：https://www.facebook.com/coffee82813463/
地址：新北市蘆洲區忠孝路62號
電話：02 8281 3463
離捷運三民高中站1號出口只有140公尺，
前面的中央路好多路邊停車格，
交通相當方便！
一整面淨亮的落地門窗，
門口還有戶外雅座！
進門就是陣陣咖啡飄香！
店內空間不算大，
前面兩組方桌，
後面有高腳椅和吧台座位，
客倌兒們一抓到空檔，
就和帥哥老闆阿豪聊著咖啡事兒！
阿豪老闆之前在知名的咖啡店服務，
對咖啡有相當的專業和熱愛！
門口擺了一台價值不斐的烘豆機，
嚴選各地新鮮高品質的咖啡豆自家烘培，
依豆子的不同特性來決定它的焙度，
也提供現場幫客人烘豆或掛耳包，
當然要給一點時間、等候一下下，
量多的話就要事先預約喔！
吧台後就是工作台，
前面吧台座位區設有插座，
店裏頭也有提供免費wifi，
欣賞著手沖咖啡的技藝、聞著誘人的咖啡香、品著濃醇的咖啡，
在時間之旅真的可以輕鬆地耗上一整天！
我們輕鬆、老闆可不輕鬆，
平常得費時地挑選瑕疵豆，
確保咖啡豆的品質！
除了咖啡豆的種類、品質、和研磨的粗細，
水溫、水量和萃取的速度也會影響咖啡風味，
即便老闆已經如此熟練，
他還是會借助溫度計等輔助工具來精準掌控每回手沖咖啡的品質！
Menu上，
每支手沖單品都有簡單地風味說明，
老闆也會再親自詳細介紹，
這會兒我自選、加上老闆推薦，
品嚐了三種不同的手沖咖啡！
經典四季配方～
之前有先和老闆聊我喜歡深烘焙的濃苦，
老闆就說這支比較適合做拿鐵，
我....終究固執地選了這味兒！
咖啡香氣隨著熱氣竄入鼻尖，
入口是一陣甘醇的咖啡氣息，
入喉則是回甘不苦澀，
如此溫和、沒有攻擊性，
真的非常適合入門的咖友，
好喝！
但是對我而言，
的確有點"搔不到癢處"的感覺！（我愛苦苦的喔嘎逼）XD
印尼 曼特寧～
我最常喝的就是曼特寧和黃金曼特寧！
曼特寧的風味濃郁，
舌面有種油潤滑順的感覺，
非常順口！
尤其在中深焙度以上，
那種無法令人抗拒的香醇濃苦煞是誘人，
細細品嚐，
會有絲絲的堅果甘美！
一直以來，
我都認為曼特寧是用它專屬的苦來展現不為人知的甜，
就像臭豆腐....愈臭愈香！
（咦？這樣比喻會不會怪怪的？XD）
當季私房豆～
老闆介紹這支是狐狸咖啡，
其實我對這名字兒還滿陌生的，
但因為是"當季"，
不一定每次都喝得到，
所以當然要點來喝喝看！
這支很妙，
第一口....舌面可以感受到淺淺的酸度，
慢慢地每嚐一口都會覺得酸度減低，
取而代之的是滿嘴的濃醇香，
喉頭則是苦後回甘，
雖然它沒有我偏愛的重苦味兒，
但是享受它在嘴裡的轉折也挺有趣的！
甜點搭配手沖咖啡最無敵了！
檸檬生乳酪～
口感滑順細緻，
檸檬的清香微酸和生乳酪做了最完美的結合，
不甜不膩，
裏頭還特別加了檸檬皮，
讓整體風味更加清新有層次，
搭配底下酥鬆的派皮，
一點也不輸甜點專賣店！
草莓磅蛋糕～
磅蛋糕的口感札實，
但是不會過於乾硬，
草莓酸甜的滋味在裏頭輕輕柔柔的，
甜度也比一般磅蛋糕拉低了不少，
搭配著手沖咖啡，
清爽涮嘴！
哈！老闆應該是想為剛剛的經典四季配方平反，
他！正在用它做一杯拿鐵耶！XD
拿鐵風味用的是風評不錯的養樂多鮮乳，
避免用一些有爭議的品牌！
哇！
這麼專業＆專注，
"隨便倒一倒"，
美美的拉花....一氣呵成！
WOW....整個劇情超展開，
不可置信地問著老闆....這真的是經典四季配方本尊嗎？
齁齁～它和拿鐵真的是手牽手、心連心的一家子，
是一種1+1>2的概念，
加了拿鐵之後，
香氣up，濃度up，美味up~up~啦！
專業的老闆看出我對於咖啡中毒太深，
又端出事先做好的冰滴咖啡招待！
冰滴咖啡淬取過程緩慢，
而且要在冰箱靜置一段時間才能展現最佳風味！
濃！超濃！
濃濃的咖啡香卻沒有深苦的尾韻，
小口小口啜飲著，
滑順的口感還帶著微微甘甜，
入喉之後齒頰留香，
好像連我的口水都有咖啡味兒捏！
哈哈哈！怎麼每次形容都這麼噁心寫實！XD
近來好像總是習慣大餐之後，
直接在店內點杯熱美式，
滿足一下喝咖啡的慾望，
好久好久不曾這樣走進一家咖啡專賣店，
單純地享受一杯好咖啡！
那天坐在時間之旅店裏頭，
姐喝的不只是咖啡，
姐還喝到老闆對咖啡的專業熱情和我一整天的悠閒美好！
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