我喝慘了我！
但是這樣喝咖啡....
俺可是第一次椰！
你一定會想到泰國！
這是半天水-鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油，
與靜宜大學食品營養系產學合作，
泰國原裝進口，
特別採用在無汙染環境栽培的泰國皇家御用香椰品種，
利用冷壓初榨的高科技分離技術，
從新鮮椰漿中萃取椰油，
保留椰子油的營養元素！
鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油目前有300ml和450ml兩種容量包裝，
這瓶是450ml，
大罐Ａ呷卡久啦！
椰子油是來自大自然的健康油脂，
水溶性高、易於分解，
脂質穩定不易變質、不易氧化，
陰涼乾燥處常溫保存就可以，
它在食用油中也算是升糖指數較低的，
滿適合做成各種低GI飲食料理！
喂～給我一個空玻璃罐幹麻啦？
噗～別誤會！目睭爬乎金！
那是因為椰子油在室溫25℃以上為透明液體，
看起來就像水一樣清澈！
反之，
椰子油在室溫25℃以下就會凝固為白色狀態，
那天氣溫剛好稍降一點點，
趕快補拍一下，
可以看到表面有一點凝結喔！
凝固時可以直接用湯匙挖取，
或使用40℃熱水隔水加熱，
阿捏就可恢復透明液體、方便使用！
椰子油的發煙點約180℃，
除了避免高溫油炸，
一般煎、煮料理，
或者涼拌、沖調飲品、拌飯、拌麵、抹麵包都OK，
甚至也有人直接食用或塗抹在肌膚上，
可以說是好吃又好用！XD
哇嗚～
開蓋後是一陣清新的椰子香氣耶！
要不是已經知道它是如假包換的油，
真的差點要端起來高喊"乾杯"，
好想喝喔！
五告乓啦！
鏡頭一轉，
如此陣仗是要告訴你....
想喝？！也可以！
喝咖啡....是咱家生活日常，
只是之前就聽說過椰油咖啡這件事，
但從沒試過，
今天就來個椰油咖啡初體驗！
泡好的喔嘎逼，
加入一小瓢椰子油，
幾滴椰子油小圈圈浮在咖啡表面，
隨著咖啡的熱氣飄出絲絲的椰子香氣，
咖啡香+椰子香....實在太誘人了！
都還沒喝咧，
那種從未體驗過的雙重香味兒就在鼻息間流竄，
一入口，
咖啡香氣不變，
舌面卻多了椰子油的香滑口感，
緩緩地經過喉頭，
咖啡香和椰子香合而為一，
它們這麼地融洽，
沒有任何衝突，
好像天生就該在一起！
神奇的是一整杯喝完，
嘴裡沒有任何油膩感，
只留下久久不散的極致香味兒，
嘻嘻！我家椰油咖啡....怎麼這麼美妙啦！
來個椰子酥餅～
椰子油 25g
全蛋 20g
椰糖 10g
椰子粉 20g
低筋麵粉 10g
奶粉 2匙
泡打粉 0.5小匙
鹽 0.5g
牛奶 3匙
堅果或麥片 適量
把所有材料全部拌在一起，
如果家裡沒有椰子粉，
全用低粉也是可以，
記得不要過度攪拌出筋，
稍微結塊就OK！
將麵團均分搓成12個小球！
從中間壓扁成約0.5公分厚度的餅狀！
烤箱預熱180度C，
烤約18分鐘，
到表面微微金黃就可出爐！
齁齁齁～椰香四溢，
放涼之後整個酥香脆！
真的很喜歡半天水-鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油捏！
它讓咖啡香滑多一點、風味多一點，
也讓愛玩烘焙的我多了一個得力助手！
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