2011精緻鐵板料理官網：http://www.2011teppan-wine.com/
2011精緻鐵板料理FB：https://www.facebook.com/2011teppan.wine/
地址：台北市樂群三路285號
電話：02 8502 9900
2011精緻鐵板料理位在大直美麗華百樂園旁邊，
離捷運劍南路站約500公尺，
正對面就是樂群平面停車場，
開車族也很方便！
一進門就看到亮著LED藍光的挑高透明落地酒藏，
整個氣勢非凡、豪氣干雲、流行時尚、魅力四射....
酒不醉人、人自醉呀！（那些酒瓶怎麼擺上去、怎麼拿出來呀？）
（飲酒適量＆開車不喝酒，喝酒不開車＆18禁喔！）
穿過吧台，
來到後面的用餐區！
一樓是鐵板料理座位和甜點飲品副餐區，
二樓提供三間獨立包廂空間，
人多的時候也可以機動性地將包廂打通！
有了美食、美酒，
當然不能獨缺優美的音樂！
2011精緻鐵板料理每周三、五晚上7:30有現場演奏，
除了大提琴和鋼琴，
樂師是隨意地在餐區走動，
如此美好的氛圍，
聽說還有偶像劇到這邊借場拍攝捏！
2011精緻鐵板料理裏頭服務人員男的俊、女的俏，
而且服務超親切，
尤其坐在鐵板料理區前，
看到主廚帥翻的鐵板功夫，
我只能說....鐵板料理區是個顧目睭兼補嘴孔的好所在！XD
今兒個享用的是澳洲國王明蝦套餐，
上菜嚕！
開胃小菜用洋蔥、芭樂、蘋果切成小丁丁調和而成，
芭樂和蘋果的香甜剛好平衡了洋蔥的生辣，
三味兒搭在一起還真是毫無違和感！
南瓜濃湯滿是自然的原始香甜，
滑順的口感裡可以探索到細細的南瓜纖維，
熱呼呼地上桌，
香氣也隨著熱氣竄入鼻尖....好喝耶！
法式洋蔥湯將洋蔥熬煮到像是焦糖般的金黃色澤，
甜味兒盡情釋放，
上頭擺一塊小吐司吸油，
許你一個清爽甘甜的湯頭！
沙拉用料實在、色香味俱全！
生菜搭配數芥末籽油醋，
擺上在鐵板香煎的甜蝦、蛤蜊和干貝，
特別要介紹的是那顆小綠綠是奇異果北鼻耶！
對！一吃就知道是奇異果，
但是沒有大顆奇異果的酸，
吃起來好甜喔！
松露魚子蒸蛋～
費工地將蛋殼修剪成容器，
魚子醬＆松露醬分別上下夾攻，
讓柔滑的蒸蛋造就出極致的絕妙好味！
北海道大干貝～
使用的是3L最大size生食等級的超大顆北海道干貝，
兩面煎到金黃焦香，
裡面還是非常軟嫩鮮甜，
上頭擺著的是磨菇片，
搭配又脆又多汁的澳洲蘆筍，
再淋上明蝦頭熬煮的蝦頭醬，
鮮味兒大爆發，
我都不敢相信...我怎麼這麼幸福！
澳洲國王明蝦～
好"豐滿"的大明蝦喔！
經過主廚的巧手，
精準地掌控烹調時間，
肉質彈牙甜滋滋，
淋上星星圖案的白醬燉麵，
自然鮮味嶄露無遺，
沾點旁邊的白酒昆布醬也別有一番風味，
連底下脆甜的油菜花也美味升級！
這時送上一小杯檸檬冰沙，
準備迎接下一道大菜！
西班牙伊比利豬～
伊比利豬因為特殊的飼養方式，
所以肉質吃起來有一股自然的堅果甘甜，
沾點胡椒、黑鹽，
夾著蒜片一塊兒入口，
不用太複雜的調味才是王道！
美國Prime創意牛肉捲4捲～
牛肉一面金黃焦香、一面微紅鮮嫩，
從左到右分別捲著茂谷柑、飛魚卵+剝皮辣椒、卡門貝爾起司、鴨肝，
主廚也建議依序品嚐，
味蕾接受著一波波美妙的衝擊，
4捲....哪夠啦！
吃了還想再吃！XD
炒飯....可以很家常，
也可以很不簡單！
選用BBQ醬油+自製XO醬翻炒到粒粒分明、粒粒香透，
很特別的是加入了紫蘇葉，
尾韻總會迸出一陣紫蘇清香，
不是特別濃郁鮮明，
但就是無法讓人忽略它的存在！
當天的季節時蔬是高麗菜苗+蘆筍+香菇，
一點點帶著柴魚香氣的照燒醬油，
讓蔬菜的脆甜美味更加豐富有層次，
超喜歡這個的啦！
移位到副餐區享用甜點飲品！
草莓奶酪搭著一小球冰淇淋，
再淋上百香果醬汁，
酸甜誘人！
巧克力布朗尼香氣濃郁，
甜到心坎兒裡！
時令水果也不忘色調的搭配，
香脆的開心果讓口感更加熱鬧！
最後....咖啡是我的不二選擇，
入口香醇微苦，
心頭卻是陣陣暖、陣陣甜，
2011精緻鐵板料理....我插旗成功啦！
我阿拔阿木說下次還要再來耶！
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