【捷運國父紀念館站火鍋】三道一鍋·杳概念店～湯頭、食材、雜炊，三道菁華，匯於一鍋！

三道一鍋·杳概念店：https://www.facebook.com/sandou.yao/

地址：台北市大安區光復南路280巷31號

電話：02 2731 2424

三道一鍋·杳概念店光復南路的美食一級戰區，

離捷運國父紀念館站只有280公尺，

開車族可以停在巷子口的僑安地下停車場，

幾步路就到嚕！

天氣真的轉涼了，

大夥兒都開啟了火鍋模式！

三道一鍋·杳概念店還提供超值商業午餐，

份量會比正常版的少一點點，

夠飽足、又不會太撐，

讓上班族在有限的午餐時間，

也可以悠閒地吃頓暖心鍋！

三道一鍋....哪三道啊？

柔道、空手道、跆拳道？

喂～別聽我胡說八道！

人家是一道湯頭、二道食材、三道雜炊，

三道菁華，匯於一鍋！

店內打著暖黃的燈光，

桌位間還用簾子隔開，

多了一些隱私！

　

也有吧台座位！

三道一鍋·杳概念店採雙人共鍋，

一人前往也有提供單人小鍋！

而且這邊很酷喔！

不用選湯底，

因為only one....昆布高湯！

完整菜單底加～

入座先送上暖呼呼的熱茶！ 

飲料我點了老北京酸梅汁和開喜烏龍茶！

老北京酸梅汁是烏梅調製，

開喜烏龍茶則是微糖風味！

這裡也沒有醬料台，

所有醬料會由服務人員送到座位，

醬油是加了水果特別調製的，

配料則有辣椒 、青蔥、蘿蔔泥、蒜末！

昆布高湯是由北海道昆布和新鮮蔬果熬煮而成，

沒有任何調味料，

喝一口....甘甜清爽！

菜盤都是生鮮的蔬菜，

還有幾顆小蛤蜊，

沒有其他加工火鍋料！

雞腿蛤蠣～

雞腿肉每每的顏色，

用筷子戳戳....超有彈性，

一看就知道非常新鮮！

厚實的肉質，

口感彈牙又鮮甜！

旁邊還有香菇和蛤蠣！

中等size的蛤罵，

每顆都新鮮飽滿肥滋滋、好甜喔！

整個湯頭都因它而加分！

頂級伊比利豬～ 

看這鮮紅的顏色，

不說還以為是牛肉咧！

看起來油脂並不多，

但是吃起來非常鮮嫩有彈性，

它也沒有豬肉油脂的肉腥味兒，

滿嘴的清甜鮮香，

難怪被讚譽為豬中的勞斯萊斯！

店家對他們的手工蛋餃非常自豪有信心，

馬上來單點一份！

霸王級的蛋餃，

蛋皮比一般市售的厚上許多，

蛋香味更加鮮明，

加上裏頭餡料的鹹香，

嘿嘿～真的不錯吃耶！

附餐我選了讚岐烏龍麵和台梗九號米香飯，

但是肚子實在是裝不下了，

我只好將它們裝進塑膠袋....打包！

雜炊預備備....

店家會先將煮完火鍋的湯底收到廚房處理一下，

再度上桌已經換成小鍋，

殘渣和多餘的油脂也都處理乾淨！

煮雜炊由店家桌邊服務！

加入冷飯、蔥花和蛋汁拌煮15分鐘，

日式雜炊完成！

肚子裡的東西已經滿到額頭，

本來想說應該吃不下了，

結果一入口竟然欲罷不能，

集所有食材精華....五告齁呷！

最後還有甜點～豆漿奶酪，

多了豆香味感覺更加爽口！

  

食材新鮮天然，

不用多加調味也夠美味！

三道菁華，匯於一鍋，

然後這鍋已被我完封，

只好下次再開一鍋！ 

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