一個急遽的溫差更顯得冷氣團的威力，
這時我需要一鍋燒滾滾的薑母鴨，
阿捏才能溫暖我的心兒、滿足我的嘴兒！
帝王食補足跡遍佈全台，
位於板橋的華江店更是創始的台北總舖！
吃薑母鴨當然要圓凳子才有fu！
門口騎樓擺了兩張桌子，
不過冷颼颼的天，
我還是躲進店裡頭卡妥當！
店內整潔明亮，
遠遠就看到藝人苗可麗代言的人形立牌！
帝王食補堅持一斤鴨加四兩薑，
完美的帝王比例～啵棒！
桌位間距很寬敞，
不用擔心互相干擾！
牆面有如一個展開的大卷軸，
上面用文字傳達著兒時記憶中的家鄉味兒！
But我現最在意的是眼前的薑母鴨味兒！
一本是有照片的彩色menu，
另一張則是點菜單！
一切準備就緒，
等候上菜！
等候時，
先來一瓶大甘梅湯！
豆腐乳和辣醬油雖然不是主角，
但它們絕對是薑母鴨的靈魂！
黃金麵線好Ｑ喔！
很大一碗耶！
拌著麻油、灑點香鬆，
簡單又飽嘴！
薑母鴨煮鍋來嚕！
那個酒香隨著熱氣飄散....
出鍋時，
服務人員已經先將副食配料擺入鍋裡，
上桌沸騰後，
一定要先嚐嚐這個濃郁的湯頭！
麻油香氣鮮明，
這時酒味兒仍帶有一種微醺的威力！
隨著沸騰的時間愈久，
酒氣已揮發，
只留下甘醇的酒香，
再加上各種食材的鮮味和麻油香氣，
這時再喝一口湯....超讚的啦！
連平民豆皮也躍升為貴族極品！
這個是鴨肉小菲力，
本來我把它想成像菲力牛排那樣大塊大塊的，
沒想到還真是袖珍呀！
不過它的美味很巨大喔！
外頭ＱＱ，
內餡還嚐得到鴨肉肉質的鮮美和口感！
鴨肉丸口感則相當緊實，
一口咬下，
立刻享受到彈牙的快感，
鹹香微Ｑ，
好吃！
米血糕很好吃啊！
為什麼有些外國捧油不敢吃？
但是它要掌控好烹煮時間，
煮太久....糊了就不好吃了！
帝王桶就是手工花枝漿，
它的花枝漿打得真好，
口感Ｑ到都可以打乒乓球了，
裡面還有很多花枝塊喔！
接著換蔬菜上場！
當天選了金針菇、高麗菜和茼蒿，
品質都很好捏！
蔬菜略略燙過就OK，
阿捏更能品嘗蔬菜原始的清甜！
這時湯頭甘甜微辣，
要不是太燙，
好想直接拿起來乾杯！
最後再來嗑鍋底的鴨肉，
吸滿了麻油香和酒香，
不柴、不澀、好軟嫩，
啃起來好過癮！
一斤鴨加四兩薑，
嚐起來果然更有味兒！
帝王食補....堅持有理！
我....愛吃無罪！
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華江店地址：新北市板橋區長江路三段132號
電話：02-2253-0360
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