麥光小粉舖／嘉禾黃僑特製高筋麵粉，用麵包機也可以揉出最佳口感！

一片一片地撕下，
還會勘西耶！
這竟然是我自己做出來的麵包！　

麵粉是烘焙的基本原料，
起初我都是直接跑到大賣場去買，
但是有點麻煩、也有點重，
後來乾脆用網購的方式，
簡單地搜尋"麵粉"兩個字，
在第一頁就出現了"麥光小粉舖"，
點進去一看....哇....
真是教我開了眼界，
裡面根本就是麵粉大集合！
這次我挑中了嘉禾黃僑特製高筋麵粉！

嘻！
還送兩個可愛的吐司造型軟磁鐵！　

包裝背面有完整的成份和營養標示，
堅持不使用任何會影響人體健康的添加物或防腐劑，
非基改、還附生產履歷，
通過ISO22000食品安全管理系統及食品GMP認證，
阿捏吃了有影卡安心！　　　

高筋麵粉適合用來做吐司、麵包，
這邊還有基本食譜配方和製作方式介紹！　

我們家人口簡單，
麵粉一次用量也不會太多，
所以我還是較喜歡小包裝的！
這次這個嘉禾黃僑特製高筋麵粉每包1000公克，
夾鏈袋包裝保存真的超方便！　

嘉禾黃僑特製高筋麵粉未經漂白，
所以呈現的是小麥乳白原色，
還飄著淡淡的天然麥香！　

如果你跟我一樣不會自己養酵母，
現成的乾酵母粉還是最簡單的方式！　

這個也是在麥光小粉舖挑的美國發麵粉(酵母粉)，
聽說在美國是最優良的名牌產品，
進口純原料在台灣分裝製程，
一包12公克！　

開始接觸烘焙，
完全是因為我那個血糖偏高的阿爹，
想說自己做一些無糖麵包，
讓身體負擔降到最低，
沒學過、也沒刻意鑽研，
所以做的都是最容易上手的！

紫薯小餐包～

高筋麵粉　250g　(嘉禾黃僑特製高筋麵粉)
水　210g
奶油　15g
鹽　2g
酵母粉　3g
紫薯粉　30g　

發酵至二倍大，
排氣滾圓，
分成6等份，
滾圓鬆弛約10分鐘！　

小麵糰擀成長橢圓，
再從一端捲起，
缺口朝下，
擺入烘焙容器！　

再次發酵至二倍大！　

放進預熱烤爐，
180度烤約15分鐘即可出爐！　

以前做出來的麵包總是覺得緊緊的，
不夠柔軟，
就像歐式麵包那樣，
上網搜尋一下，
原來糖不但是用來增加麵包風味，
也可以讓口感柔軟一些！
阿....為了阿爹，
既然選擇不加糖，
所以就一直認命地吃著緊實的麵包！
即便之前就聽說嘉禾黃僑特製高筋麵粉怎麼好又怎樣好，
但老是鐵齒地心想～阿麵粉就麵粉啊！
有差嗎？　

沒想到這次使用嘉禾黃僑特製高筋麵粉，
做出來的麵包口感意外地柔軟！　
它的筋度飽滿，
吸水率高達75%以上，
同樣只是麵包機的製程，
揉出來的麵糰觸感就是不一樣，
非常細緻，
出爐後更可以感受到它的軟Ｑ，
阿爹誇讚個不停捏！　

一片一片地撕下，
還會勘西耶！
沒錯！
這的確是我自己做出來的無糖麵包！　

怎麼辦？
用過嘉禾黃僑特製高筋麵粉之後，
我真的回不去了！
好里加在認識了"麥光小粉舖"，
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