三三の三猛海試: 凱恩斯岩燒餐廳～揪厲害！400℃的天然火山岩石，烤出食材真正的原始風味！

滋～～滋～～
這是什麼聲音？（我有在叫誰嗎？XD）
這是新鮮食材碰到400℃岩石的美妙旋律！　

位在大安區四維路上的凱恩斯岩燒餐廳，
遠遠地就看見那個"半價"的大立牌！
２月16前，兩人同行，第二客半價柳！
卯死了！
其實我要來之前有先上網搜尋一下，
原來凱恩斯台中、高雄都有分店，
這回從中南部燒到台北，
我....我真的被燒到了啦！
不衝一下哪行？　

幫壽星祝壽，
凱恩斯也是不錯的選擇，
當月壽星，四人同行可享一人免費耶！　

門口有個鋪著石磚的庭園風空間！
台北寸土寸金，
實在很難找到這樣令人視野、心情放鬆的好所在！　

涼椅後面有個通往地下室的樓梯！
嘿啦！
凱恩斯B1也有用餐區，
年後可能就會開放，
包場、聚會都可以！　

一進門兒，
服務人員馬上湊近親切地招呼！
唉額～
凱恩斯裡頭真是"帥勾沒妳"大集合，
男的俊、女的俏，
都還沒點餐咧！
先讓目睭吃一頓粗飽！　

裡頭是大地色系的裝潢風格，
我超愛紅磚壁面，有一種樸實幽靜的感覺！　

桌位、座位間都相當寬敞舒適，
待會兒大可拿起刀叉豪邁地切呀、割呀、刮呀、吃呀....　

這是我看過最大的餐墊紙，
可能是店家特別訂製設計的大小，
不管幾人座的座位，
通通嘟嘟好鋪滿了桌面！　

大安區這樣高價位的地段，
岩燒如此高格調的餐點，
我本來已經心裡有數....肯定口袋要深一些！
翻開menu....夭壽喔！
完全出乎我的意料！
哈！安啦！我不是說太貴，是平價到我不敢相信！
而且那個是套餐的價位喔！套餐耶！
包括開胃菜湯、沙拉、季節性果醋飲、湯品、手工麵包、甜點和飲品！
另外也有單點和午間輕食系列，
詳細menu可上→ 官網 ← 瞧瞧！　

岩燒主餐有紅肉類、海鮮類和白肉類二十多種可供選擇，
美味無限，無奈肚皮有限，
要不然好想通通都點來吃！　

上開胃菜嚕！
看著menu上的三道開胃菜，
本來還在考慮要點哪一個，
結果人家是一次就送上三道啦！
根本不用挑，揪宋耶！
每一道都好精緻，
服務人員特別建議由右往左吃，
口味會從清爽變濃重，層次會更加鮮明！　

奶油鮭魚佐干貝海鮮晶球～
滿嘴的海味卻完全不會糙抽，
尤其那個ＱＱ的透明晶球，
在嘴巴裡頭可是趣味橫生呀！　

風乾番茄佐葡萄油醋汁～
微微地酸，去了剛剛嘴裡的海味，
還你滿嘴的清爽口感，
準備迎接下一道！　

法式堅果豬肉派佐酒肉骨汁～
很嫩耶！
嫩到不覺得正在吃肉，
也沒蝦咪酒氣，淡淡的鹹香，果然好開胃！　

手工麵包麵包有兩款～原味和芝麻！
麵包又Ｑ又軟，附上奶油和青醬，
一個手工麵包、多重味覺享受！　

碳烤海鮮嫩葉生菜沙拉～
這種氣勢....，我差點以為端上來的是主餐！
白蝦、透抽、煙燻鮭魚、小鮑魚，
這些都是碳烤熟食，飄著炭香味，好新鮮喔！
搭配大量的生菜沙拉，
那個橘子瓣兒太有畫龍點睛的效果，超好吃的！　

低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉～
這是一幅畫吧？好美喔！
櫻桃鴨胸不乾不柴，很鮮嫩，低溫烹調果然奏效！
還有好多水果來湊熱鬧，又精緻、又美味！　

炙燒鮭魚乳酪風味沙拉～
有沒有一種旋轉、擴大的感覺？
擺盤實在太豪華了！
鮭魚仍帶點微微地生，
搭配鹹香的乳酪超對味，
吃完再補上酸酸甜甜的水果，
嘖嘖嘖！沒喝酒....我也茫了！　

這時送上土芒果冰沙醋飲！
其實我非常不愛喝醋，通常我是不會喝的，
那天一整個走叛逆路線，拿起來小啜一口....
咦？阿就芒果味呀！
然後....乾杯！　

哈哈哈！笑到歪腰！圍兜兜耶！
主餐端出之前，服務人員會幫我們穿上紙圍兜，
午告勾椎啦！（給我一個奶嘴）　

松阪豬 (10oz)～
主餐先上桌，
接著就會遞上燒滾滾的400℃天然火山岩石，（← 其實今天它才是Ａ咖主角）
沒看它冒什麼煙，但是肉一放上去就滋～滋～作響，
所以雖然吃得開心，也要吃得小心才是，
阿不過其實幾乎都是服務人員桌邊服務啦！
隨盤都有附上蔬菜和沾醬，
那沾醬我們幾乎都沒用，
因為這裡的食材好新鮮，
加上400℃的天然火山岩石大大發威，
把松板豬原始鮮甜牢牢鎖住，
彈牙的口感，一整個 juicy~juicy~，
完美呀！　

海陸總匯～
這個量....多到爆炸！
服務人員熟練地幫我們把食材擺到石板上，
還一邊介紹每種食材烹煮的順序和時間，
最後才交還給我們自己烹調！　

海陸總匯裡頭有南洋蝦、鮭魚、北極貝、其他季節性海鮮，
另外本來是搭配６盎司招牌牛菲力，可是我把它換成我最愛的松板豬！
鮭魚切成嘟嘟好的厚度，多汁的口感、鮮味十足！　

如果你怕烹煮過頭，就可以拿旁邊附上的紅蘿蔔稍微墊在下方，
最後連紅蘿蔔都非常熟透入味！
附餐還有"一坨"炸過的馬鈴薯泥，外頭酥脆、裡頭綿密，
雖然小小一個，卻放送大大地美味！

南洋龍蝦～
一支叉+一把刀就可以將龍蝦去殼、取出整隻龍蝦肉，
真是逆害！　

南太平洋龍蝦、鮭魚、東星班磯魚、干貝、透抽、北極貝....
哇～我是不是游到大海裡了？
龍蝦肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ、超鮮甜，
所有海鮮的鮮味全在嘴裡釋放開來，
我和爹娘三人分著吃，口口滿足呀！　

尼侃侃！
醬料我幾乎都沒動，
想吃口味重一些的，
磨一點玫瑰鹽提味就可以了！　

檸檬風味海鮮南瓜濃湯～
南瓜濃湯我常喝，檸檬風味倒是第一次！
裡頭還有鮮蝦、蛤蠣和蟹肉，
海鮮把檸檬的酸和南瓜的甜串在一起，豪好喝喔！　

牛肝菌菇奶油濃湯～
如果妳跟我一樣愛吃菇類，絕對不要錯過這道，
好霸氣的菇菇香味兒，很濃郁、午告乓啦！　

戴帽子很勾椎吧？
湯品可以加價50元升級酥皮！
酥皮層層分明，有著濃濃的奶油香，
外酥內軟，丟入濃湯是經典吃法，
其實一口酥皮、一口濃湯也很不賴！　

比利時Glacio®蜂鳥覆盆子雪酪～
酸酸甜甜的雪酪綿柔細緻，
底下鋪著碎餅乾也太高招，
香氣和口感層次都變豐富了！
明明就是好冷的天，
我還是抖著把它吃光光....
愛吃魂上身就是這樣！　

紅豆蒙布朗～
看到外頭滿滿的鮮奶油本來有點....倒彈，
呃....純粹是我個人超級不愛吃，
能刮掉、我都會盡量刮乾淨！
裡頭是紅豆泥搭配海綿蛋糕，
紅豆泥濕潤綿密，海綿蛋糕Ｑ彈細緻，
令人刮目相看的是那坨我本來很嫌棄的鮮奶油，
它調以淡淡的鹹味，完全襯托了紅豆的清香和蛋糕的香甜，
吼～鮮奶油在我心中大翻身了！　 020