NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所～引進日本道地的江戶烏龍麵，還有丼飯、定食！

敦化南路的美食真不少，
最近又新開了一家日式食堂，
才剛開幕就好評不斷，
我....不衝一下哪行?!　

好熟悉的地方呀！
這兒我來過！
沒錯！
這裡就是之前的"和魚酒菜"，
現在重新裝潢轉型成NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所！
可愛的"喔ㄋㄧㄠ"(黑貓)招牌，
讓人一見就印象深刻！　

門口這張長長的迎賓桌依舊"健在"，
之前到"和魚酒菜"用餐時，
柯老闆就是站在這兒用笑臉迎接每一位客人的呀！
是不是?!
我都說他是最帥的活招牌咩！（馬上把"喔ㄋㄧㄠ"比下去了！）　

柯老闆的另一個代名詞就是"親切"，
只要他在店內，
絕對是捲起袖子親力親為，
和客人也能閒話家常！
但是聊起他的麵....
嘿嘿！
幽幽地飄出一股不可褻玩的專業和自信！　

看倌哪！
您評評理！
這....這像話嗎？
阿捏是要叫我坐在哪裡吃啦？　

只得乖乖地在外頭等候先！
是說....
外頭這個庭園風的座位還真是深得我心，
要不是冬天....天氣冷，
坐在這兒用餐挺有fu的！　

門口擺了一張menu，
路過的新朋友可以先瞧瞧！
這個價位真的漂亮，
在台北算是相當平價了，
還免收服務費咧！　

店內靠牆有一長條桌，
很適合單獨來用餐的饕客！
這邊的服務人員也都非常俐落勤快，
上菜迅速，
也隨時會收拾整理！　

店面說起來不是特別寬敞，
但是整個格局非常明亮，
還有一些特殊的裝飾擺設，
坐在這裡沒有任何的擁塞感，
反而有一種家庭式的溫馨！　

連茶水都可以自己來！　　　　

歐～頁～
我終於有位子了！
桌上擺了一張menu和兩罐調味粉！
喂！沒禮貌！
來這裡當然要吃道地的原味呀！
快把調味粉收起來！　

日本第一原湯餛飩／120～　

說到原味，
一定要來嚐嚐這個日本第一原湯餛飩！
(咳咳)你沒看錯、我也沒寫錯！
餛飩=烏龍麵是也！
只用醬油、味醂調味，
造就出簡單卻美味的原湯！
昆布讓湯頭多了一些海味的清香！
柔軟的千層腐衣，
讓嘴裡更加豐富有層次！　

還有這個....感覺空空的、軟軟的，
裡頭又吸足了湯汁....
我研究了好久，
終於忍不住問老闆！
其實它是麵粉去炸出來的麵酥，
入湯後不但增添了口感趣味，
也讓湯頭飄著一些些浮油，
阿捏比較迎合咱們台灣在地的喝湯習慣！　

這個烏龍麵的確很強！
柯老闆為了這個烏龍麵，
特別親自帶著師傅到日本學習製麵，
還由日本進口品川製麵機在店內現做！
外頭超咕溜，
我都夾不起來耶！
入口則是ＱＱ有嚼勁兒，
咀嚼時還可以品到淡淡的麥香，
簡單的調味卻能呈現出如此令人咋舌的美味，
這才是最難的高超手藝！　

辣味高菜黑豚拌麵／180～　

高菜就是我們說的酸菜！
高菜和豬絞肉拌炒後，
大器地鋪灑在烏龍麵上，
加上柴魚、蔥花、乾辣椒絲，
華麗登場！　

是不是?!
在外用餐總得顧一下形象！
拿起筷子優雅地將它們拌勻....拌勻....拌勻....
呃....很難捏！
都拌不勻柳！
後來柯老闆終於開口說....湯匙拿起來一起拌啦！
茄～早說嘛！
殊不知粗魯才是我的本性，
我毫不掩飾地給它挖到深處無怨尤，
用力給它喬落去！　

吼！
叫它第一名啦！
高菜鹹、香、酸、脆，
但不是那種重口味的死鹹，
一點點的辣，
非常順口！
這時根本顧不得蝦咪形象，
大口大口將麵往嘴裡送，
嘴角不由自主地往上揚，
實在太好吃了！　

拌麵有附味噌湯！
日式白味噌口味偏甜，
雖然是附上的免費湯品，
裡面真是滿滿的好料！　

什錦煮物／80～　

白菜、香菇、竹輪、菠菜、南瓜、白蘿蔔、金針菇....
再灑上一些柴魚片，
湯頭超鮮甜，
我喝到一滴都不剩才甘願罷手！　

炸廣島牡蠣／120～　

粉皮酥香脆，
牡蠣新鮮肥美，
吃起來不會覺得過於油膩，
淋上一點點醬料，
更能點出滿嘴的鮮美！　

雞肉親子丼／240～　

我愛洋蔥的清甜，
它把雞肉煮得入味十分，
口感還是非常軟嫩！　

蛋液滑不溜丟地蓋滿了整個餐盒，
米飯則是粒粒分明，
這樣的口味，
不愛吃飯的小朋友肯定也會吃得津津有味！　

丼飯都有搭配小菜和味噌湯！
店裡頭目前有10多種小菜，
每天輪推２款！
我本來就很喜歡吃這個涼拌豆雞，
豆瓣的香辣淺淺地裹在嫩嫩的豆雞上頭，
超開胃的！　

豬排蛋汁丼／240～　

同樣鋪天蓋地、帶著洋蔥甜味的蛋汁，
這回裡頭躲著的是炸豬排！
豬肉是老闆特別到桃園大溪精挑細選的，
嘟嘟好的厚度，
軟嫩中還是可以嚐到Ｑ彈緊實的肉質！　

搭配的小菜是小黃瓜，
無比地脆口，
來碗熱稀飯應該也不錯！　

現在想吃道地的江戶烏龍麵，
溫馨平價的NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所就吃得到嚕！　

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地址：台北市敦化南路二段81巷55號
電話：(02) 2708-- 9758