冷壓初榨橄欖油野菇時蔬翡翠麵～在家輕鬆做！

每次到外頭用餐，
menu一攤開，
最常點的還是時蔬口味麵食，
今天冷壓初榨橄欖油時蔬翡翠麵在家輕鬆做喔！　

取名"時蔬口味"實在是太高招，
反正當下市場買得到的、家裡冰箱翻得到的蔬菜，
通通叫做"時蔬"啦！
今天在冰箱翻到蝦咪咧？
金針菇、芥藍菜、美白菇、玉米筍、紅蘿蔔！
這次用的是翡翠麵，
本身就帶有一些蔬菜清香，
不用過度調味就很好吃了！
所以調味部分更簡單，
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油、蒜頭、鹽巴，
全素的冰柚不要放蒜頭就可以嚕！　

 

先把蔬菜部分洗淨切段備用！　

一邊起個熱水煮麵條，
因為最後還要入鍋拌炒，
所以大概煮到九分熟就可以了！　

另一邊要另起爐灶嚕！
先用Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油把蒜頭炒香，
香氣出來後可以把蒜頭挑出來，
免得炒出苦味！　

紅蘿蔔、菜梗較慢熟的蔬菜先下鍋炒！　

接著把菇類和玉米筍通通丟落去！　

加入約一杯水和鹽巴調味！　

最後加入芥藍菜，
讓水分微微收乾！　

這時麵條嘟嘟好九分熟，
把它撈至炒鍋內一起拌炒到全熟！　

接著就是擺盤啦！
是不是?!
色香味...."色"擺在第一位喔！
把麵條捲捲捲在盤中，
其它時蔬就繞著邊邊放一圈！
哈～太專業了！　

今天用的翡翠麵算中式麵條，
口感ＱＱ有彈性，
更容易入味！
經過Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油翻炒，
所有蔬菜的鮮甜完全釋放，
狠狠地巴在麵條上，
還有陣陣蒜香，
沒有濃濃的醬汁或芡汁，
入口非常清爽！　

沒有大魚大肉的冷壓初榨橄欖油野菇時蔬翡翠麵，
低負擔、更健康喔！
快把家裡冰箱的蔬菜掃一掃，
做法真的很簡單！　

食用油問題連環爆，
讓我意外地發現了台灣源味本舖的Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油，
除了喜歡它本身淡淡的果香，
烹調時油煙真的比較少耶！
雖然價格比一般食用油貴一些些，
阿....那個....一分錢、一分貨咩！　　　　

台灣源味本舖
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油