圍爐....
餐桌前,一片喜氣洋洋!
廚房裡,陣陣兵荒馬亂!
七哥~~你嘛快來幫幫忙!
哈哈哈!
今年有七哥道相挺,
宅配年菜美味又方便,
圍爐也可以悠哉悠哉!
七哥料理~2015開運年菜來嚕!
砂鍋魚頭~
一個鰱魚大魚頭+兩袋湯包!
通通都是熟食,
只要覆熱到透就可以!
成份:
鰱魚頭、金針、白菜、油豆腐、黑木耳、豬肉片、豆皮、鳥蛋、扁魚、蝦米
砂鍋魚頭不只是討個"年年有餘"的喜氣,
它還真的有夠好吃,
份量也超大,
一份有2800公克!
所有食材的香氣互相融合,
尤其那個看似最不起眼的白菜,
集所有精華於一身,
鮮甜味十足!
魚頭先油炸過,
魚肉的鮮嫩完全封存,
可以品嚐到肉質的細緻,
湯頭一點也不會糙抽,
還帶著些些沙茶香氣喔!
人蔘煲雞湯~
這樣一大袋,
足足有2400公克!
成份:
全雞、人蔘、紅棗、酒、當歸、川芎、枸杞、薑
過年餐桌上一定要有一隻全雞,
台語諧音"全家"的意思!
加入多種中藥材和全雞一起燉煮,
把雞肉的鮮甜味兒全部煮了出來,
湯頭也不會過油,
還飄著人蔘的甘甜味,
豪好喝喔!
雞肉也好厲害,
超嫩的咧!
連雞胸肉也是不乾不柴,
咬起來一點也不費力!
龍膽鱻米粉~
米粉也可以入列年菜,
包裝看起來超氣派!
成份:
水、新竹炊粉、龍膽石斑魚頭、龍膽石斑魚肉、魚丸、芋角、鹽、
紅蔥油、蛋酥、蝦米、芹菜、冰糖、調味劑(胺基酸、核甘酸、甘草酸銨)
哈!
乾濕分離,
總共有4包!
唉唷喂呀!
一陣迷人的油蔥香!
魚肉切得超大塊,
肉質還很Q彈捏!
魚丸ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ,
芋頭熟透綿軟!
米粉入味不軟爛,
非常鮮美,
入列年菜....當之無愧!
超愛這個湯,
整個魚鮮味嶄露無遺,
一口一口喝不停!
清蒸龍膽石斑~
成份:
魚肉、破布子、水、薑、辣椒 、醬油、米酒、糖、調味劑(胺基酸、核甘酸、甘草酸銨)
可以不用拆袋直接隔水加熱,
覆熱的時間不用太久,
大概10-20分鐘就可以,
不然會影響口感!
天哪!
看起也太專業了!
片得嘟嘟好的厚度,
肉質紮實Q彈,
醬香沁到魚肉裡,
不會死鹹,
還可以嚐到龍膽石斑的原味!
番茄豚足~
嚴選頂級豬前腳完整不切割喔!
打開來嚇到!
這隻豬腳好大一坨喔!
成份:
豬腳、水、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、紫蘇梅、
番茄糊(蕃茄 葵花油 鹽 糖 水 檸檬酸 洋蔥)、冰糖、蒜、鹽、薑
看到這麼大一隻的豬腳本來有點擔心很難切,
但....其實還好,
多數骨頭都去除了,
留下的....也輕輕鬆鬆就可以骨肉分離!
讚讚讚!
除了大家想像中的那種滷香,
它還多了番茄的酸甜味,
口感清爽不油膩,
皮Q肉嫩,
我好愛呀!
不過最好還沒加熱時先切片,
弄熱後再切的話,
很容易搞得跟我一樣2266!
極品鮑參佛跳牆~
成份:
鮑魚、黑玉參、豬腳、芋頭、豬肚、排骨酥、魚皮、鳥蛋、
螺肉片、蹄筋、香菇、栗子、筍片、紅棗、極品上湯
平常也沒啥機會吃佛跳牆,
但是過年絕不能少了這一道!
滿滿的好料看起來就超熱鬧,
完全呼應年節氣氛!
肥美的五顆鮑魚,
鮮甜Q嫩,
送入嘴裡好滿足呀!
料好實在....看得見也吃得到,
圍爐時,
全家一起享用喜氣洋洋喔!
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七哥料理FB
過年了! 好快喔!
回覆刪除我自己搬凳子去你家圍爐喔
回覆刪除好想趕快過年喔
回覆刪除我也要年菜啦~
回覆刪除圍爐定現成年菜還是最方便
回覆刪除才過完國曆年就在準備農曆年菜XD
回覆刪除全幫我打包了吧~
回覆刪除噗~第一段就很有畫面~好笑ㄟ~XD
回覆刪除新年快樂!
回覆刪除想不到年菜也是可以宅配的呢!
現在真的是講求效率方便呢!
謝謝三三的年菜分享!
推!
好有年味了
回覆刪除嗯~~年菜就交給您啦~~
回覆刪除