隱藏版無菜單日本料理，就在台北巷弄的微風建一食堂！

這張....會不會太邪惡？　

眾人皆暗我獨亮....
那天來到了八德路巷子裡的微風建一食堂！　

地點很好找耶！
路癡的我....很快就找到嚕！
而且附近停車還算方便！　　

大紅燈籠高高掛，
教人不看到它也難！　

從門口，
就展現一種100%的日式風格！　

開門進去，
由裡頭往外望，
不會感覺完全被隔絕，
但又有點隱蔽性！
白天繁忙過後，
晚上該給自己輕鬆一下！　

店裡可以說是個長形的格局，
一整排的吧台日式高腳椅！　

坐在吧台用餐，
可以一邊欣賞師傅的好手藝！　　　

各種新鮮的魚貨，
任君挑選！　　

還有長得很勾椎的巴西磨菇，
我超愛吃的！　

吧台上有一排懸空酒櫃，
粗粗的麻繩是裝飾、也是藝術，
更可以避免瓶瓶罐罐摔落去啦！　

蛤？
還有喝酒比賽喔？
冰柚呀！
喝酒適量就好！
還有，
酒後不開車、開車不喝酒喔！　

嘿嘿～
咱家滴酒不沾的！　

所以我點了無酒精飲料～日本青森縣蘋果原汁！
青森蘋果可是貴鬆鬆的高級水果，
滿嘴的蘋果清香，
淡淡的甜，
超好喝！　

是說....門口其實還有兩張方形桌+長板凳，
阿我回家翻遍照片，
怎麼就是沒拍到？
只有這張有照到角落一些些，
大家加減想像一下！　

桌上連一些調味罐都好特別！　

我喜歡七味粉的這個小勺子！　

經典的深色厚陶個人餐具！　

上菜嚕！
吃蝦咪好咧？
哈哈哈～
今兒個我吃的好料幾乎攏無底加，
師傅為我準備了無菜單套餐啦！
無菜單套餐價位分為800、1000、1500、2000，
大家可依自己的預算做選擇！
接著，
就要端出1500套餐嚕！　

胡麻豆腐～　

咦？
這豆腐也太特別了吧！
是豆腐的味道沒錯，
口感卻是像豆腐乳耶！
又綿、又紮實，
一點點的薄鹽醬油，
一點點的哇沙米，
開胃呀！　

生魚片拼盤～　

看到時....嚇一跳！
就像一艘滿載而歸的漁船！
精湛的的刀工和豪華的擺盤，
還灑上金箔耶！　

北海道生干貝用一點昆布醬佐味！
另外還有胭脂蝦、海鱺肚、柚子鰤王、生蠔、軟絲、玉鯛，
口口軟Ｑ鮮甜，
不但可以吃到個別的原始風味，
共同的特點就是新鮮哪！　

鹽烤小紅喉～　　　

創意的擺盤，
小紅喉好像長了翅膀！　

本來以為烤過的魚肉會變得比較乾柴！
NO！
超軟嫩！　

細緻的魚肉，
只用簡單的鹽巴來調味，
更吃得出魚肉的鮮甜，
一點也不會糙抽喔！
加一點胡椒又別具風味！　

要特別介紹的是這個一頭紅、一頭白的玩意兒，
它叫薑筆！
因為小紅猴的油脂較多，
這個酸酸甜甜、又帶著薑味兒的薑筆是專門解膩用的！　

烏魚膘～　

平常好像不太容易看到，
我第一次吃耶！　

嘖嘖嘖！
好嫩喔！　

好像超級嫩奶酪，
舌頭一抿就攤掉了！
外頭均勻地灑上一些胡椒鹽，
沒有任何魚腥味，
一口就滑進我的櫻桃小嘴兒，
好好吃喔！　

哈哈！
我的櫻桃小嘴兒是假的！
這個櫻桃蘿蔔才是真的！
它應該也是解膩用的吧！
櫻桃蘿蔔鮮甜微脆，
我自己也種了一些喔！　

角蝦～　

它的外殼好堅硬，
底下還有尖銳的硬殼耶！
小心被刺到喔！　

也因為如此，
所以它有特別的吃法！
大概在尾端倒數第二或第三節的地方，
分別往兩側用類似折斷的方式，
蝦殼就可以斷開！　

再左搖、右搖，
就可以慢慢將蝦子抽出....
所以它也叫做搖搖蝦！　

緊實Ｑ彈的肉質，
充滿角蝦的鮮香，
不用任何佐料或沾醬啦！
蝦頭慢慢啃吮也很讚！　

清蒸地震魚～　

這是搭配的柑橘醋！　

地震魚....我看過新聞介紹，
樣子奇醜無比，
沒想到長得白泡泡、幼綿綿，
看起來和旁邊的豆腐差不多！　　

不！
不只看起來差不多，
連吃起來也差不多耶！
甚至比豆腐還滑嫩喔！　

然後....
我以為這個巴西磨菇、海帶，
還有那個像海藻、也像蕨類的東東是配角....
大錯特錯！
每一種都值得細細品嚐，
最後連盤底的湯汁都喝個精光才甘心！　

酥炸甜蝦頭～　

外頭一層薄粉，
把蝦頭炸得金黃香酥！　

望著它....不知從何下手嗎？
來啦！
整隻都可以吃啦！
盡管一口接著一口享用！
雖然它經過油炸，
但是入口並不會覺得過油！
當然，
"甜"蝦頭吃起來還是椒鹽的鹹香，
酥酥脆脆的，
的確很適合當下酒菜！　

沙母粥～　

哇！哇！哇！
肥美的大螯，
螯殼已經夾破，
方便啃食，
也可以讓蟹肉的鮮甜融入粥裡！　

逼逼～！
太犯規！
這鏡頭沒停留多久，
滿滿的蟹黃馬上被我一口咬下企....　　

這碗沙母粥是最後一道菜，
也是當天的主食！
稀飯熬煮到軟透，
吸飽了所有精華，
還有一些些紫菜香，
冷冷的冬天....熱熱地吃....
真的好滿足！　

餐後，
還送上紅豆湯！　

飽滿的紅豆，
外頭依舊完整、粒粒分明，
裡面卻是又綿又軟！
雖然有點甜，
但還是很好喝！　

吃飽、喝足，
準備踏上歸途....　　

回頭一看，
微風建一食堂可是愈夜愈熱鬧呀！　

店家資訊～
微風建一食堂
台北市中山區八德路二段300巷10號
(02)8772-2178
星期一公休