尋鮮本舖／法國料理御用生凍魴魚排+美國安格司自然牛特選紐約克牛排

新鮮～是美味的最佳途徑!!
嗯!!
尋鮮本舖的東西真的好新鮮耶!!  

那天收到尋鮮本舖送來的山珍海味～
法國料理御用生凍魴魚排+美國安格司自然牛特選紐約克牛排!! 

嘖嘖嘖～
粉粉的色澤,
肌膚保養得不錯喔!!  

這玩意兒叫魴魚!!
無骨、無刺、無腥味,
是法國料理常用的食材!!
阿可能是我沒住法國,
所以真的沒吃過耶!! 

光這麼看,
就可以感受到它細緻的肉質!! 

哈哈～
用最簡單的方法!!
將兩面加一點點調味、抹上薄薄的麵粉,
用一點點油,
直接乾煎啦!!  

很快就熟了耶!!
輕輕鬆鬆就可上桌!!　

嘿嘿～
其實煎煮的過程還滿緊張的,
因為只有一片,
好怕手殘將它弄破、弄碎!!
但....我真的多慮了!!
尼侃侃～
它的肉質多Q彈,
我這麼折....
還折不斷耶!!  

嘖嘖嘖～
Ｑ彈的外觀,
裡頭卻是軟嫩多汁,
口感真的很像鱈魚喔!! 

但是它不像鱈魚那麼多油脂,
不油不膩,
少油吃了卡健康啦!!  

外頭煎得微微酥香,
裡頭保留了鮮嫩甜美的原味!!
在家也可以隨時享用法國料理～香煎魴魚排!! 

吃完水裡游的,
再來嚐嚐陸上走的!!
這是美國安格司自然牛特選紐約克牛排!! 

這樣薄薄的一片大約是220~250g！ 

鍋子先預熱!!
牛肉只要稍稍退冰就可以下鍋嚕!!
不要退到血水都流出來嘿!!  

它本身油花均勻,
所以不需再另外放油!!
底下煎至微微金黃就可翻面嚕!!
很漂亮吧?!  

翻面後,
再煎個兩三分鐘就OK啦!!  

紐約克牛排是頂級丁骨牛排的一部分!!
其實我對牛的各部位也不是那麼有研究啦!!
只是看到....頂級耶!!
讓我眼睛都發亮了!!  

嗯!!
這個部位因為運動量大,
即便我沒有煎至全熟,
還是可以感受到它厚實的肉質,
鮮嫩中還帶點嚼勁兒!!  

甜美的肉汁完全封存在裡頭!!
再加上均勻分布的油花,
不乾不柴,
一刀一刀地劃下,
一口一口地送進咱家的小嘴兒,
整個口感超滋潤!!
灑點鹽巴就很好吃嚕!!  

哈哈～
這是我的海陸雙主餐!!
在家就可以輕鬆料理喔!!  

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